Les Entrées
Bouillon de Bœuf Thaï au Foie Gras de Canard
18
Crémeux de Potiron, Moules et Coques, Ventrèche Grillée
11
Noix de Saint Jacques à la Plancha, Endives et Pommes, Vinaigrette à L’orange
14
Saumon Fumé Par Nos Soins, Crème Citron, Toast au Beurre D’Aneth
14
Chipirons Farcis au Piquillos, Émulsion de Chorizo
11
L’Étal
Pièce D’agneau Rôtie, Croûte au Piment Fumé, Haricots Coco au Jus
22
Volaille Farcie, Pressé de Pommes de Terre Confites au Jambon Serrano et Brebis
21
Risotto de Coquillettes au Jambon Blanc Parfumé à la Truffe Blanche D’Été, Copeaux de Parmesan
19
La Marée
Pavé de Merlu en Écaille de Chorizo, Risotto Façon Paella, Mousse au Safran
21
Médaillon de Lotte Rôti au Jambon de Bayonne, Carottes Rôties Émulsion au Lard
22
Dos de Cabillaud Poêlé, Chou Pak-Choi au Bouillon de Citronnelle et Gingembre
21
Veggie
Risotto, Tomates Confites, Spaghettis de Courgette au Curry
18
Betterave Rôtie et Carottes aux Épices Douces, Salade de Roquette
18
Les Desserts
Assiette de Brebis Confiture de Piquillos
9
Café ou Thé Gourmand
9
Mille Feuille Vanille, Caramel au Beurre Salé
11
Tarte Tatin, Crème Légère au Calvados
11
Poire Pochée au Sirop, Crème Chocolat Noisette
11
Les Vins Blancs (75cl)
Alsace
32
Bourgogne
41
Languedoc Roussillon
30
Loire - Muscadet Sèvre & Maine Sur Lie, Comte Leloup 2017
31
Loire - Domaine Gérard Millet, Sancerre 2020
51
Loire - Pouilly Fume, Le Tronsec 2020
48
Loire - Quincy Blanc, Jean Michel Sorbe 2019
38
Sud-Ouest - Villa Chambre D’Amour, Lionel Osmin Moelleux, Produit de France 2021
32
Sud-Ouest - Ilori, Irouléguy Pays Basque, 2021
40
Espagne - Marques de Caceres Albarino, Rias Baixas, Espagne 2017
35
Les Vins Rosés (75cl)
Provence - Côtes de Provence By D’Ott 2021
42
Provence - Camargues Fiegueirasse 2021
25
Provence - Txakoli Rosé Getariako Txakolina 2021
30
Les Vins Rouges (75cl)
Bourgogne - Coteaux des Moines, 2019 Bouchard Père et Fils
45
Rhône - Réserve Grand Veneur, Côtes du Rhône 2020
28
Pays - D’Oc Domaine de Cassagnau, 2019
25
Loire - Chinon, Domaine de la Colline 2019
32
Loire - Saint Nicolas de Bourgueil, Domaine Rodaie 2020
32
Bordeaux - Cheval Quancard Réserve 2020
23
Bordeaux - Château des Lannes, Bordeaux Supérieur 2014
23
Bordeaux - Médoc de Port Royal, Médoc 2018
34
Bordeaux - Apertus, Lussac St Emilion 2019
38
Bordeaux - Mouton Cadet Baron de Rothschild 2018
38
Bordeaux - Château Cossieu-Coutelin, St Estephe 2017
58
Sud-Ouest - Ohitza, Irouleguy, Pays Basque, 2019
33
Espagne - Espagne, Navarre, Ochoa Crianza Tempranillo, 2017
35
Champagnes Blancs (75cl)
Pierre Mignon Brut Prestige
65
Moet & Chandon Brut Imperial
75
Pierre Mignon, Cuvé Pure Zéro Dosage
75
Laurent Perrier
75
Roederer Brut Collection 242
85
Veuve Clicquot Brut
85
Champagnes Rosés
Pierre Mignon Rosé de Saignée
80
Moet & Chandon
95
Perrier Jouet
110
Veuve Clicquot
115
Laurent Perrier
120
Les Grands
Dom Pérignon
360
Cristal Roederer
360
Eaux Minérales t Gazeuses
Vittel, (100cl)
7
Vittel, (50cl)
5
San Pellegrino (100cl)
7
San Pellegrino (50cl)
5
Boissons Chaudes
Expresso
2
Décaféiné
2
Double Expresso
4
Irish Coffee
12
Capuccino, Café Crème, Chocolat Chaud,
4
Thés, infusions
4
